Bag din egen Huskekage

Bag din egen Huskekage

D. 21. september afvikler Alzheimerforeningen deres årlige huskedag, der sætter fokus på demens. I den forbindelse kan du købe Huskekager i Føtex og Bilka, som i år vil være en drømmekage bagt som muffin. Hvis du ikke lige når forbi føtex, kan du også bage den selv som én stor kage. Og den er god!

Opskrift til en stor Huskekage 

Kagebund

  • 4 æg
  • 300 g sukker
  • 250 g mel + ekstra til springformen
  • 3 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 50 g smør + ekstra til springformen
  • 2 dl mælk

Kokostopping

  • 125 g smør
  • 100 g kokosmel
  • 250 g brun farin
  • ½ dl mælk

Sådan gør du

  1. Pisk æg og sukker sammen i en skål. Tilsæt mel, bagepulver og vaniljesukker.
  2. Opvarm mælk og smør sammen i en gryde. Tag det af varmen, når det koger, og hæld blandingen op i skålen med de andre ingredienser. Rør dejen glat med en elpisker.
  3. Hæld kagedejen i en smurt og melet springform (ca. 25 cm i diameter). Bag kagen ved 200° i 20-25 minutter. Tjek med en strikkepind, om kagen er bagt. Hænger der dej ved, skal den have lidt længere.
  4. Når kagen er ved at være færdig, laver du fyldet. Kom alle ingredienser i en lille gryde, og varm op under omrøring. Fordel fyldet på den lune kage, og lad den køle lidt af, inden du serverer den.

Læs mere: Klumme: Demens



Få de seneste artikler direkte i din indbakke